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Die gedruckte Version des Ratgebers ist ausverkauft. Wir arbeiten an einer Neuauflage für das Jahr 2022. Sie können diesen Ratgeber derzeit ausschließlich als E-Book (PDF) direkt herunterladen.
Geheimschrift: Was bedeuten die E-Nummern?
Fast jedes Fertiglebensmittel enthält heute Zusatzstoffe. Die sogenannten E-Nummern verwendet die Lebensmittelindustrie, um ihre Produkte besser aussehen zu lassen, Qualitätsmängel zu überdecken oder die Produktion billiger zu machen.
Dieser Ratgeber (zurzeit nur als PDF-Broschüre) erläutert und bewertet 323 der europaweit zugelassenen Stoffe und beantwortet Fragen wie:
- Welche Aromen sind künstlich und welche wirklich aus Früchten?
- Bei welchen E-Nummern kommt eventuell die umstrittene Gentechnologie zum Einsatz?
- Welche Stoffe sollten Vegetarier und Veganer meiden?
- Welche E-Nummern können zu Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern führen?
AKTUALISIERUNG: Die Bewertung für den Stoff Titandioxid (E 171) hat sich geändert. Weitere Infos finden Sie beim Download „Aktualisierung 2019“.
(67. Aufl. 2015)
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