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Beratung Lebensmittel und Ernährung

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Zucker

Wie die Zuckerlobby forscht und argumentiert

Zucker macht uns krank. Oder doch nicht? Die Welt­gesund­heits­organisation warnt vor einem zu hohen Zuckerkonsum; die Lebensmittelbranche hingegen sieht keinen Handlungsbedarf. Mit welchen zweifelhaften Argumenten und Methoden die Lebensmittelindustrie sich gegen Kritik wehrt.

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Müll und Verpackungen

Plastik-Alarm im Supermarkt

Bio-Bananen in Plastiktüten, Gurken in der Folie, ein paar vereinzelte Schinkenscheiben in einem Meer aus Plastik − Lebensmittel in Plastikverpackungen sind aus den Supermarktregalen nicht wegzudenken. Wir zeigen, wie absurd der alltägliche Verpackungswahnsinn ist und welche Alternativen es gibt.

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Schadstoffe in Lebensmitteln

Symbole auf Küchenutensilien: Was bedeuten sie?

Pfannenwender, Vorratsdosen, Kunststoffgeschirr oder Silikonbackformen tragen häufig Symbole und Temperaturangaben. Besonders wichtig sind solche Hinweise, wenn Küchenutensilien erhitzt werden oder mit heißen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Denn nicht jedes Material eignet sich für Mikrowelle, Backofen, Herd oder heiße Pfannen.

Zusatzstoffe (E-Nummern)

umgedreht & draufgeschaut: Rama Cremefine

Unilever verkauft unter der Marke „Rama Cremefine“ verschiedene Produkte als „leichte Alternative zu…
Weniger Fett, aber mehr Zusatzstoffe, Aroma und ZuckerZwar steckt in „Rama Cremefine zum Schlag…
Nicht jedes Produkt, das sich als die bessere Variante zum Original verkauft, ist wirklich besser. W…