Beratung Lebensmittel und Ernährung

PFAS in Lebensmitteln – das sollten Sie wissen

PFAS stecken nicht nur in Antihaft-Pfannen, Outdoor-Kleidung und Verpackungen. Die langlebigen Chemikalien können auch über die Umwelt in unsere Lebensmittel gelangen. Das Problem: Einmal freigesetzt, bauen sich viele dieser Stoffe kaum oder gar nicht ab und können sich in der Umwelt und in Organismen anreichern.

Zucker

Zuckersteuer: Was ist geplant?

Über die sogenannte Zuckersteuer wurde immer wieder diskutiert – jetzt soll sie Realität werden. Die Bundesregierung plant, eine Steuer auf zuckergesüßte Getränke einzuführen. Aus unserer Sicht ist das ein längst überfälliger Schritt für mehr Gesundheitsschutz.

Zusatzstoffe (E-Nummern)

Ist Glycerin im Slush-Eis gefährlich? 

Knallbunt, eiskalt und besonders bei Kindern beliebt: Slush-Eis gehört für viele zum Sommer dazu. Einige zuckerreduzierte Varianten enthalten jedoch größere Mengen Glycerin (E 422). Der Zusatzstoff kann in hohen Mengen gesundheitliche Beschwerden verursachen – vor allem bei Kindern.

Junge Frau im Supermarkt mit Konservendosen in der Hand

Schadstoffe in Lebensmitteln

Schadstoff in Konservendosen: Das ändert sich durch das Verbot von Bisphenol A

Viele Lebensmittel aus Konservendosen sind laut unabhängigen Tests mit Bisphenol A belastet. Die chemische Verbindung gilt als „besonders besorgniserregend“. Ab 21. Juli dürfen die meisten Einwegverpackungen den Stoff nicht mehr enthalten. Das Wichtigste zusammengefasst.

Gentechnik: Labor mit Reagenzgläsern, Pflanzen und Mikroskop

Lebensmittel + Ernährung

Gentechnik – zukünftig ohne Kennzeichnung im Supermarkt

Die Mehrheit der Deutschen lehnt gentechnisch veränderte Lebensmittel ab. Zukünftig können aber viele Lebensmittel, die mit Hilfe neuer Gentechnik hergestellt wurden, ohne Risikobewertung, Zulassung und Kennzeichnung im Supermarkt landen. Was bedeutet das für uns Verbraucherinnen und Verbraucher?

Frau mit roter Mütze beim Lebensmitteleinkauf schaut auf einen Becher

Lebensmittel + Ernährung

Neue Milch-Verordnung: Das steht künftig auf Milch, Käse und Joghurt

Seit dem 14. Juni 2026 gilt eine neue Milchproduktqualitätsverordnung. Sie bündelt bisher getrennte Vorschriften für Milch, Käse, Butter und andere Milcherzeugnisse. Für Verbraucherinnen und Verbraucher bringt sie etwas mehr Klarheit bei Begriffen und Kennzeichnungen auf Verpackungen.

Zusatzstoffe (E-Nummern)

Zusatzstoffe in Lebensmitteln: Darf's ein bisschen mehr sein?!

Hinter Zusatzstoffen verbergen sich die verschiedensten Stoffe, beispielsweise Süßungsmittel, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Doch wie steht es um unsere Gesundheit bezüglich dieser Stoffe? Sind Zusatzstoffe sicher und wie kann man sie dosieren?

Zusatzstoffe (E-Nummern)

Verdickungsmittel: dick im Geschäft

Verdickungsmittel sorgen für eine angenehme Konsistenz bei Lebensmitteln. Manche von ihnen sind jedoch nicht uneingeschränkt empfehlenswert. Natürliche Verdickungsmittel wie Mehl oder Speisestärke sind eine gesündere Alternative.

Einkaufsfalle Supermarkt

Skimpflation: Lebensmittel von schlechterer Qualität

Neben normalen und versteckten Preiserhöhungen haben Unternehmen noch andere Möglichkeiten, ihre Gewinnmargen zu erhöhen. Eine nennt sich „Skimpflation“. Wir erklären, was sich dahinter verbirgt. Die neuesten Fälle: Cocktailsauce, Kaffee, Schokokugeln und -rosinen.

Einkaufsfalle Supermarkt

Klage gegen Lidls „größte Preissenkung aller Zeiten“ gewonnen

Ab Mai 2025 warb der Discounter Lidl mit einem groß angelegten Versprechen: „Sofort dauerhaft 500 Produkte günstiger“. Wir haben den Händler deswegen verklagt. Der Grund: irreführende Werbung. Das Landgericht Heilbronn hat unsere Auffassung bestätigt.

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